Северная диета не менее полезна, чем средиземноморская

10.06.2013

Несколько десятилетий средиземноморская диета считалась идеальной для сохранения здоровья, красоты и продления жизни. Датские учёные, ни в коем случае не умаляя достоинств кухни Средиземноморья, предложили не менее полезную диету – северную. Диетологи назвали ее диета Нома – в честь ресторана в Копенгагене, который 3 раза подряд был признан лучшим рестораном мира.

Северная диета включает в себя традиционные для Северной Европы продукты: жирную рыбу, дичь, корнеплоды, лесные ягоды и травы. Профессор Матти Уситупа (Matti Uusitupa) из Университета Восточной Финляндии считает, что несмотря на обилие животных продуктов северная диета так же эффективно снижает уровень холестерина, риск диабета, опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний, как средиземноморская.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»