Китайский дизайнер Вонгун Ли (Wongyung Lee), зная об интересе европейцев к традиционной чайной церемонии, придумал новую концепцию этого действа и специальную посуду для него. Набор для чайной церемонии в европейском стиле состоит из заварочного чайника, чашек и воронки с подставкой для чашек в виде дерева. Чтобы заварить чаю этим способом, нужно положить чай в воронку над чайником, разлить горячую воду по чашкам, а затем перелить ее в чайник, проливая через чай. Нежный зелёный чай успеет завариться за это время, и его следует перелить в чашки, а затем повторить заваривание. Во время такого чаепития в воздух выйдет множество ароматических соединений, которые обычно скрыты в чайнике. После чаепития чашки удобно размещаются на держателе в виде дерева.
Ольга Бородина
Kedem.ru «Кулинарный Эдем»