Чрезмерное употребление соли приводит к старению

Подростки с избыточным весом, которые употребляют много соленой пищи, могут стареть быстрее, полагают американские ученые из Университета Джорджии. Это связано с тем, что чрезмерное употребление соли влияет на длину теломер – концевых участков хромосом, выполняющих защитную функцию. Сокращение длины теломер является одной из причин старения организма. В исследовании приняли участие 766 подростков в возрасте от 14 до 18 лет, они были разделены на группы в зависимости от количества потребления соли. В ходе исследования ученые обнаружили, что тучные подростки, которые ели много соли, имели более короткие теломеры, чем те, кто ел соль в меньших количествах. Тем не менее, они также обнаружили, что у подростков с нормальным весом потребление соли не оказывает значительного влияния на длину теломер. Ученые полагают, что высокое потребление соли в сочетании с ожирением ускоряют старение клеток. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»