Почти половина британских фруктов и овощей выбраковываются из-за внешнего вида

04.04.2014

Британская ассоциация Global Food Security обнаружила, что около 40% овощей и фруктов, выращенных на территории Великобритании, не поступают в магазины из-за своего непривлекательного внешнего вида. Плоды нестандартной формы и с незначительными дефектами остаются на фермах и идут на корм скоту, а если фермер не держит животных, то просто закапывает их в компостные кучи. При этом многие семьи вынуждены экономить на еде и покупать меньше свежих овощей и фруктов для себя и своих детей. Специалисты из Global Food Security призывают руководителей торговых сетей снизить завышенные стандарты и начать принимать на реализацию овощи и фрукты, не обращая внимания на их внешний вид, а только на свежесть и вкусовые качества. Опрос, проведенный в супермаркетах, показал, что большинство покупателей готовы покупать некрасивые овощи и фрукты, если они будут дешевле красивых.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»