🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Пища будущего будет более однообразной

В последние 50 лет пища людей, живущих в разных уголках мира, становится всё более однообразной. Около 90% всех калорий современные жители Земли получают всего из 50 злаков, овощей и фруктов, в то время как местные растения уходят в прошлое. Международный Центр Тропического Земледелия, проанализировав структуру питания в 152 странах, подсчитал, что потребление согро, ямса, сладкого картофеля, ржи и прочих культур сокращается, и на их место приходят соя, рис, пшеница, кукуруза, пальмовое масло. Вместе с этим повсеместно растёт уровень потребления мяса, молочных продуктов, сахара и растительных масел. С одной стороны, это означает, что всё меньше людей страдает от голода, но с другой – это грозит распространением болезней цивилизации: ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. Есть и другая опасность в отказе от традиционных злаков и овощей: новые культуры содержат гораздо меньше микроэлементов и витаминов, так как были выведены ради высоких урожаев, а не пользы для человека.  

Пища будущего будет более однообразной

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»