🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

В Белгороде продемонстрировали продукты будущего

Недавно в Белгороде прошел Фестиваль науки, где креативные ученые смогли продемонстрировать полезные продукты питания, которые по праву могут называться продуктами будущего. Например, на мероприятии был представлен хлеб с порошком из крапивы, приготовленный специалистами из Белгородского аграрного университета. По вкусу крапивный хлеб ничем не отличается от традиционного. Тем не менее, добавление крапивы позволяет хлебу дольше сохранять свежесть и дает возможность заменить искусственные добавки, используемые в пищевой промышленности, натуральными ингредиентами. Ученые из Белгородского университета кооперации, экономики и права в качестве продуктов будущего продемонстрировали сиропы с экстрактами ягод и трав. Вся продукция изготовлена на основе натурального меда с добавлением растительных экстрактов – шиповника, зверобоя и липы – поэтому в пользе и качестве сиропов сомневаться не приходится. Также специалисты занимаются разработкой рецептуры полезных хлебобулочных изделий на основе добавок из тыквы. Ученые признаются, что при добавлении тыквы в продукцию им приходится приложить усилия, чтобы в выпечке не ощущался запах тыквы. Когда данные инновации будут внедрены в технологии пищевой промышленности, пока неизвестно. 

В Белгороде продемонстрировали продукты будущего

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»