Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие заготовки на зиму - Сезон 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Мороженое из пищевых отходов

14 апреля 2017

Американская компания Salt & Straw, занимающаяся производством мороженого, решила запустить этим летом новую концепцию и продавать популярный десерт, приготовленный исключительно из пищевых отходов. Проект утилизации продуктов питания будет вестись в сотрудничестве с местными некоммерческими организациями, демонстрируя людям, что пищевые отходы могут быть превращены в нечто другое. И хорошая новость заключается в том, что они могут превратиться во что-то очень вкусное.

«Мы были действительно поражены тем, что мы выбрасываем около 40% продуктов, в то время как дети в некоторых городах голодают, – говорят основатели компании Salt & Straw Ким и Тайлер Малек. – Если бы мы могли рационально использовать эту пищу, мы могли бы решить проблему голода. Мы хотим показать, что даже если яблоко может быть отчасти некрасивым, это не значит, что оно совершенно невкусное и должно быть выброшено. Вместо этого мы могли бы использовать его для создания другого продукта».

Благодаря помощи некоммерческих организаций, которые борются с проблемой голода, собирая нераспроданные продукты, компания Salt & Straw будет предлагать своим клиентам измененные версии своих классических десертов с оттенком оригинальности. Например, яблочное мороженое будет готовиться из яблок, которые остались непроданными в супермаркетах, путем смешиванием со специями, такими как корица, ваниль и апельсиновые корки, собранными со спиртзавода, который использует эти специи, чтобы производить ром. С помощью этого проекта Salt & Straw надеется сэкономить около 900 кг еды. 

Мороженое из пищевых отходов

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат «На скорую руку» Салат «Курица под шубой» Салат «Маскарад» Салат с куриной грудкой Салат «Грибная поляна» Шарлотка с яблоками Сытный салат Салат «Ольга» Шарлотка с творогом и яблоками
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017