Мороженое, которое имеет вкус салата Капрезе

В меню американского заведения Eataly Chicago появился необычный десерт – мороженое, вдохновленное классическим итальянским салатом Капрезе. Данный салат состоит из сочетания слоев сливочного сыра Моцарелла, ломтиков сочных помидоров и листьев базилика. Десертная версия Капрезе включает в себя те же вкусы и цвета, представляя собой комбинацию шарика мороженого с добавлением базилика, шарика сладкого томатного мороженого и шарика сливочного мороженого. Десерт украшают отнюдь не взбитые сливки и не вишенки, а соль, перец и немного оливкового масла. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»