Лондонский бункер превратился в подземную ферму

Лондонский бункер времен Второй мировой войны, расположенный в районе Клэпхем, стал городской подземной фермой, которая обеспечивает свежими овощами и зеленью лучшие магазины и рестораны британской столицы. Бункер, который в период войны мог защитить до 8000 человек от немецко-фашистских бомб, состоял из двух больших туннелей, которые были предназначены для того, чтобы однажды стать продолжением Лондонского метрополитена. Но этого так и не случилось, и подземное укрытие оставалось заброшенным в течение 70 лет, пока два предпринимателя – Стивен Дрин и Ричард Баллард – не начали выращивать здесь брокколи, зеленый горошек, базилик, кориандр и фенхель. Ферма располагается на глубине 33 метров под землей, а выращивание растений осуществляется с помощью метода гидропоники, при котором питательный раствор заменяет почву.

К важным плюсам подземной фермы можно отнести постоянную температуру и отсутствие насекомых-вредителей. Единственной проблемой, вставшей перед разработчиками фермы, стало наличие света. В подземных туннелях нет естественного света, поэтому они освещаются розовыми светодиодами, что придает им футуристический вид, при этом интенсивность света регулярно меняется. По словам Стивена Дрина, создание подобных ферм позволит удовлетворить растущий спрос на свежие овощи и зелень со стороны растущего мирового населения. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»