Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые вкусные рецепты салатов!
перейти

Французский шеф-повар создал рецепт веганского фуа-гра

30 мая 2018

Все больше и больше шеф-поваров готовы обслуживать вегетарианцев и веганов, и французский шеф-повар Алексис Готье решил создать вегетарианскую версию почитаемого во Франции фуа-гра, отметив, что она получилась даже вкуснее, чем оригинал. Для этого рецепта повар использовал грибы, чечевицу, грецкие орехи и лук-шалот. Такой вегетарианский паштет Алексис Готье советует подавать на поджаренном ломтике хлеба.

«Во Франции люди любят фуа-гра, поэтому я разработал рецепт блюда, которое имеет такую же текстуру и вкус, но без убийства животных, – рассказывает повар. – Я годами готовил много блюд из мяса и рыбы, в том числе и фуа-гра, но однажды я понял, что это уже не для меня. Я пытаюсь переосмыслить все свои знания о еде и переписать правила приготовления пищи с акцентом на вегетарианство». 

Французский шеф-повар создал рецепт веганского фуа-гра

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
Лучшие
рецепты
TOP 10 рецептов
Тесто для вареников Грибной суп из шампиньонов Куриный суп с яйцом Песочный пирог с творогом Тесто для пиццы Гнезда с фаршем на сковороде Тесто для пельменей Шарлотка с творогом и яблоками Ёжики из фарша с рисом Картофельники
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru © 2019