В России может появиться национальный институт гастрономии

Представители Ассоциации культурно-гастрономического туризма России выступили с предложением открыть в России национальный институт гастрономии, в задачи которого будут входить популяризация российской гастрономии и пропаганда гастрономического туризма за рубежом. Специалисты, которых будет готовить институт, получат обширные знания об истории и современном состоянии русской гастрономии. Они будут заниматься продвижением гастрономических брендов и прилагать усилия по их включению в список объектов нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Стоит отметить, что подобные заведения уже существуют в пяти странах мира – Франции, Италии, Испании, Турции и Индонезии. Идея создания национального института гастрономии нашла поддержку у 12 российских вузов, из представителей которых была создана рабочая группа. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»