Роскачество провело исследование филе трески

Специалисты Роскачества провели исследование замороженного филе трески, закупив в магазинах образцы семи популярных брендов и проверив их по 27 параметрам качества и безопасности. Эксперты не обнаружили подмены атлантической трески на более дешевые виды рыбы, такие как минтай или пикша. У двух торговых марок указанная на упаковке масса рыбы нетто без глазури не совпадала с фактической. У пяти образцов трески было зафиксировано превышение общего микробного числа – это не обязательно связано со стерильностью на производстве, но также может быть следствием несоблюдения условий транспортировки и хранения продукции в магазине. Помимо этого экспертами был снижен рейтинг двух торговых марок за обнаружение в филе неживых личинок нематод. По итогам исследования Роскачество рекомендовало к покупке замороженное филе трески двух брендов. Сообщает Kedem.ru - Кулинарный Эдем. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»