В Бордо одобрили шесть новых сортов винограда для производства вина в условиях изменения климата

Поскольку изменение климата продолжает влиять на французскую винодельческую промышленность, вина Бордо активно готовятся к выживанию. В 2019 году поступило предложение добавить семь новых сортов винограда к шести красным и восьми белым сортам, которые уже разрешено использовать в бутылках Бордо. Все новые сорта винограда были специально выбраны из-за их потенциала и устойчивости к менее благоприятным условиям, вызванных глобальным потеплением.

Французский национальный институт происхождения и качества (INAO) официально одобрил шесть из этих новых сортов, и посадки разрешены уже в наступающем сезоне. Это четыре красных сорта винограда - Аринарноа, Кастетс, Марселан и Турига Насиональ - и два белых - Альвариньо и Лилиорила - все они описаны как «хорошо адаптированные для снятия водного стресса, связанного с повышением температуры и более короткими циклами выращивания». Это решение объявлено Винным советом Бордо (CIVB) как «кульминация более чем десятилетнего исследования винных ученых и производителей Бордо, направленных на устранение последствий изменения климата с помощью инновационных и экологически безопасных мер».
 

Алина Малкина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»