Лук, морковь и перец очистить.
Капусту нашинковать и сложить в миску. Добавить соломкой нарезанные перцы.
Морковь натереть на терке, лук нарезать полу кольцами.
Перемешать все овощи в большой кастрюле. Добавить сахар, соль, 9% уксус.
Немного помять руками. Оставить на 30 минут.
В чистые банки плотно уложить салат, оставшимся рассолом залить до верха.
Поставить на стерилизацию, на 10-15 минут 0,5 литровые банки.
Закрыть крышками и перевернуть вверх дном.
Оставить остывать в тепле 12 часов.
Приятного аппетита и Вкусной Зимы!