Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые лучшие рецепты с фото 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Употребление фаст-фуда негативно влияет на умственные способности

08 октября 2014

Ни для кого не секрет, что употребление гамбургеров и картофеля-фри может негативно сказаться на объеме талии, но новое исследование также показало, что фаст-фуд может сделать человека глупым. Исследователи из Университета Западной Австралии обнаружили, что высокое потребление фаст-фуда в возрасте 14 лет было связано с низким уровнем познавательных способностей в возрасте 17 лет. Согласно полученным данным, западный рацион питания, состоящий из еды на вынос, обжаренного во фритюре картофеля, красного обработанного мяса и безалкогольных напитков, негативно влиял на время реакции, умственные способности, зрительное внимание, обучение и память подростков. При этом участники, которые ежедневно съедали большое количество фруктов и зеленых листовых овощей, имели гораздо лучшие когнитивные функции.

Специалисты считают, что это связано с уровнем жирных кислот Омега-6, содержащихся в жареных продуктах и красном мясе. Для сбалансированного питания характерно соотношение жирных кислот Омега-3 и Омега-6 1:1, но западный тип питания может изменить это соотношение на 1:20 или 1:25. Высокое потребление насыщенных жиров и простых углеводов, по словам ученых, связано с нарушениями в функционировании гиппокампа, который играет центральную роль в процессах обучения и памяти. А так как подростковый возраст представляет собой критический период для развития мозга, то чрезмерное употребление фаст-фуда именно в это время наиболее опасно для умственных способностей.
 

Употребление фаст-фуда негативно влияет на умственные способности

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат с куриной грудкой Салат «Грибная поляна» Салат «Царский» Салат «Маскарад» Салат «Дамский каприз» Салат «Изумрудный» Салат «Зимушка» Салат «На скорую руку» Сытный салат
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017