Мясо гриль вызывает рак мочевого пузыря

Американские ученые провели новое исследование влияния мяса гриль на наш организм. Результаты оказались неутешительными – все виды мяса гриль: белое, красное, свинина, говядина - существенно повышают риск заболевания раком мочевого пузыря.

Виновниками являются определенные гетероциклические ароматические аминокислоты, возникающие в мясе при температуре выше 220 градусов. Помимо этого ученые выявили, что непрожаренное мясо не оказывает столь вредного влияния.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»