Похоже, что для репутации Аргентины как страны-мирового лидера по экспорту говядины настали не лучшие времена, констатирует BBC. В последние несколько лет продажи аргентинской говядины неуклонно падают. Как экспорт, так и внутренние продажи снижаются катастрофическими темпами. Причиной уменьшения поголовья крупного рогатого скота эксперты называют новые правительственные квоты, введенные в 2006 году. Эти квоты были призваны стимулировать увеличение продажи говядины внутри страны в ущерб экспорту, но вызвали отрицательный результат: скотопромышленники несут сильные убытки, и поголовье скота сокращается. Даже соседний Уругвай, чья площадь в десятки раз меньше Аргентины, в настоящее время почти догнал ее по экспорту говядины. Место аргентинской мясной промышленности в национальном доходе постепенно занимает рыбная. Экспорт рыбы уже сейчас уверенно обгоняет продажи говядины.
Дмитрий Васильев
«Кулинарный Эдем»