США откажутся от трансжиров

Как сообщает издание «NY Times», министерство здравоохранения США планирует полностью запретить использование трансжиров. Исследования Государственного медицинского института показали, что не существует безопасной дозы трансжиров – любое их количество в рационе оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье: провоцирует диабет, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение. Принятие соответствующего законопроекта будет означать, что из магазинов исчезнет маргарин и множество дешевых сладостей и полуфабрикатов, включающих замороженное тесто и пиццу. Сладкоежкам придётся переходить на более дорогие сладости из натуральных продуктов или осваивать домашнюю выпечку. По предварительной оценке экспертов, запрет трансжиров позволит сохранить около 7000 жизней и избежать около 20 000 инфарктов и инсультов в год.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»