Ингредиенты
4 небольшие свежие сельди или салаки
3 ст. ложки уксуса
соль
молотый перец
4 ст. ложки тертого сыра
2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки
100 г вареного окорока
2 яйца
мука
4 ст. ложки растительного масла
Приготовление
Свежую сельдь очистить, посолить, посыпать перцем, сбрызнуть уксусом. Тертый сыр смешать со сметаной, петрушкой и кусочками окорока. Этой смесью нафаршировать сельдь, заколоть деревянным шпильками, панировать в яйце, муке, положить на сковороду с кипящим растительным маслом и жарить. Подавать с картофелем, салатом.