Свиная вырезка, запеченная с чесноком и сыром

500-700 г вырезки целым куском

1 головка чеснока

80 г твердого сыра

1 ст.л. растопленного масла

соль

молотый перец

 

Вырезку нашпиговать тонкими пластинками чеснока и сыра, поперчить и слегка посолить. Нашпигованную вырезку положить на сковороду, полить маслом, поставить в разогретую духовку и запечь до готовности. Вырезка в духовке как бы вспухнет, чеснок распарится, а расплавленный сыр придаст мясу остроту.