Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые вкусные рецепты салатов!
перейти

Сырники из творога на сковороде

Сырники из творога на сковороде – любимое с детства блюдо. Многие из нас частенько задумывались о том, почему сырники, приготовленные из творога, называются именно сырники, а не творожники? Всё дело в интересных изменениях языка, в котором блюдо под знакомым названием «творог» раньше называлось сыром. Хотя, с другой стороны, вкус от названия не зависит, именно поэтому сырники из творога на сковороде – популярное в нашей стране блюдо, которое по вкусу и взрослым, и детям. Ко всему прочему, сырники из творога на сковороде – это минимум затраченного времени и продуктов и максимум пользы и удовольствия.

Сырники из творога на сковороде

Сырники из творога с корицей и ванилью

Ингредиенты:
400-500 г творога,
3 ст. л. муки,
2 яйца,
3 ст. л. сахара,
1 щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
1 щепотка молотой корицы,
растительное масло.

Приготовление:
Смешайте творог с сахаром, добавьте муку, яйцо, ванильный сахар, корицу, немного соли, тщательно всё перемешайте. Из получившегося творожного теста сформируйте круглые сырники, обваляйте их в муке и обжарьте на среднем огне на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Сырники из творога без муки

Ингредиенты:
500 г творога,
2 яйца,
3 ст. л. манной муки,
1 ст. л. сахара,
1 ст. л. сахара,
растительное масло.

Приготовление:
Хорошо разомните творог вилкой, добавьте яйца, манку, сахар и перемешайте. Оставьте творожную массу на 20 минут. Затем сформируйте из неё сырники и обжарьте с двух сторон на сковороде с растительным маслом.

В такие сырники можно добавить сухофрукты (курагу, чернослив), предварительно замочив их на 30 минут в горячей воде, а затем нарезать их небольшими кусочками.

Сырники из творога на сковороде с яблоками

Ингредиенты:
300 г творога,
1 яблоко,
100 г сахара,
2 яйца,
50 г муки,
1 ч. л. лимонного сока,
растительное масло.

Приготовление:
Протрите творог через сито. На мелкой тёрке натрите яблоко и сбрызните его лимонным соком. В глубокой миске перемешайте творог, сахар, тёртое яблоко, яйца, муку. После чего сформируйте сырники и обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Сырники на сковороде

Яблоко в этом рецепте можно заменить грушей или бананом, тоже получится невероятно вкусно.

Сырники с мармеладом

Ингредиенты:
400 г творога,
3 ст. л. сахара,
2 ст. л. муки,
1 ст. л. манной крупы,
1 яйцо,
сахар по вкусу,
цветной мармелад – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте вместе все ингредиенты, добавьте нарезанный мелкими кусочками цветной мармелад, ещё раз хорошо перемешайте, а затем сформируйте из получившегося теста шарики, обваляйте их в муке, придайте каждому форму небольшой круглой толстенькой лепёшки, и обжаривайте на сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности.

Чтобы во время приготовления сырников, творожное тесто не липло к рукам, присыпайте их почаще мукой.

Сырники с овсяными хлопьями и изюмом

Ингредиенты:
500 г творога,
150-200 г овсяных хлопьев,
2 ст. л. мёда,
2 яйца,
1 щепотка соли,
изюм (без косточек), сахарная пудра – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Приготовление:
Залейте промытый изюм тёплой водой и оставьте на 15-20 минут. С помощью кофемолки измельчите овсяные хлопья в муку и соедините с творогом, яйцами, мёдом, добавьте немного соли и перемешайте всё до однородной массы. После чего добавьте распаренный изюм и снова всё перемешайте. Оставьте творожную массу минут на 10, а затем сформируйте из неё сырники и обжарьте на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Многие хозяйки вместо овсяных хлопьев используют мюсли, так что и вы можете поэкспериментировать, если есть желание.

Сырники кокосовые

Ингредиенты:
500 г творога,
1-2 яйца,
2-3 ст. л. манной крупы,
2 ст. л. сахара,
2 ст. л. кокосовой стружки,
1 щепотка соли,
растительное масло.

Приготовление:
Выложите в миску творог, слегка посолите, добавьте яйцо, манную крупу, кокосовую стружку и сахар. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородная творожно-кокосовая масса и оставьте на 10 минут, чтобы манка слегка набухла. Затем сформируйте из творога сырники и обжарьте их с обеих сторон по 2-3 минуты. Излишки масла уберите при помощи кухонных бумажных полотенец.

Сырники из творога

Вместо обычного сахара для придания сырникам более яркого и насыщенного вкуса вместо обычного попробуйте использовать ванильный сахар.

Сырники с изюмом

Ингредиенты:
500 г творога,
1-2 яйца,
2-3 ст. л. манной крупы,
2 ст. л. муки,
2 ст. л. сахара,
3 ст. л. изюма без косточек,
1 щепотка соли,
растительное масло.

Приготовление:
Вымойте изюм и замочите его в тёплой воде на 10-15 минут. Добавьте в творог яйцо, сахар, соль, перемешайте. Если творог густоват, добавьте ещё одно яйцо, муку и манку, распаренный изюм и ещё раз перемешайте. Из получившегося однородного теста сформируйте сырники и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. Растительное масло подливайте по своему усмотрению. Можете немного подержать сырники на слабом огне под крышкой, они станут более воздушными.

Сырники с тыквой

Ингредиенты:
500 г творога,
250-300 г тыквы,
1-2 яйца,
2 ст. л. сахара,
1 щепотка соли,
1 щепотка молотой корицы,
мука,
растительное масло.

Приготовление:
Очистите тыкву, натрите её на мелкой тёрке и отожмите лишний сок. Творог разомните с сахаром, солью и яйцом, используя вилку. Добавьте к общей массе натёртую тыкву, молотую корицу и перемешайте. Из получившейся массы сформируйте сырники, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки.

Шоколадные сырники

Ингредиенты:
500 г творога 5% жирности,
3-4 ст. л. какао,
2-3 ст. л. сахара,
3-4 ст. л. муки,
1-2 яйца,
растительное масло.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и какао-порошком, можете добавить чуть-чуть ванили по вкусу, если будет желание. Добавьте в получившуюся шоколадную массу творог. Перемешайте и
добавьте манку. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы манка слегка разбухла. Смочите руки в холодной воде и сформируйте из теста сырники. Обжарьте их на медленном огне на сковороде с растительным маслом с двух сторон. Готовые шоколадные сырники присыпьте сахарной пудрой или, дополнив по своему усмотрению вареньем, мёдом или ягодным сиропом, и подавайте к столу.

Некоторые хозяйки добавляют вместо муки или манной крупы картофельный крахмал, утверждая, что так вкуснее. Можете сравнить, а вот вам, кстати, и рецептик.

Сырники

Сырники с крахмалом и орехами

Ингредиенты:
500 г творога,
2-3 ст. л. крахмала,
2-3 ст. л. сахара,
1-2 яйца,
1 щепотка соды,
½ стак. очищенных орехов (миндаль, фундук, арахис, грецкие),
растительное масло.

Приготовление:
Измельчить в деревянной ступе или кофемолке до крошки любые орехи, которые вам больше нравятся. В глубокой мисочке смешать протёртый творог с сахаром, добавьте яйца, перемешайте и всыпьте картофельный крахмал, соду и ореховую крошку. У вас должно получиться вязкое тесто, выложите его на стол, присыпанный крахмалом. Сформируйте влажными руками сырники, обваляйте их в крахмале и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны. Если не появилась румяная корочка, увеличьте время обжаривания.

Сырники с кукурузной мукой

Ингредиенты:
600 г творога,
2 яйца,
1 лимон,
6 ст. л. кукурузной муки,
40 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
50 г сахарной пудры,
200 г замороженной клюквы,
растительное масло.

Приготовление:
Протрите творог через сито, чтобы не осталось крупинок, и переложите в миску. Добавьте сахар, ванильный сахар, яйца и перемешайте получившуюся массу до однородного состояния. С лимона, используя мелкую тёрку, снимите цедру и добавьте её в творожную массу вместе с 4 столовыми ложками кукурузной муки, тщательно всё перемешайте. Затем сформируйте круглые сырники, обваляйте в оставшейся кукурузной муке и обжарьте в растительном масле. Клюкву разморозьте, протрите через сито, смешайте с сахарной пудрой. Подавать сырники с клюквенным соусом.

Если ваш творог недостаточно сухой, поместите его на некоторое время под пресс, чтобы вышла лишняя влага. Вместо клюквы можно использовать любые свежие или замороженные ягоды. Вместо ягод к сырникам можно подать любимое варенье, джем, мёд или сгущённое молоко.

Сырники из творога на сковороде каждая хозяйка готовит по-своему. Фантазировать с этим блюдом, добавляя в него разные ингредиенты, можно сколько угодно. Кто-то, например, без ума от сырников из творога с кабачком или морковью, а кто-то считает своим коронным блюдом сырники из творога на сковороде с финиками. Словом, сколько хозяек, столько и рецептов сырников. Наш сайт подкинул вам несколько идей, а остальное за вами! Так что вы вполне можете изобрести свой, неповторимый и оригинальный.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Салат «Мышиный Король» Салат «Новогодний праздник» Салат «Зимушка» Новогодний салат «Чародей» Новогодний салат «Нежность» Салат «Новогодняя экзотика» Салат «Царский» Салат «Новогодний хит» Салат с красной рыбой Салат «Новогодний сюрприз»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru © 2019