Здоровые школы

В течение двух лет в 10 начальных школах Филадельфии проводился эксперимент по уменьшению сахара и жиров в рационе школьников. В школьных буфетах газированные напитки были заменены соками, минеральной водой и обезжиренным молоком. Содержание жиров было уменьшено, а конфеты вообще запрещены. Как и следовало ожидать, количество детей с лишним весом снизилось. Более того, в школах, где проводился эксперимент, вдвое снизилось количество случаев развития ожирения. Исследователи полагают, что если школьные завтраки настолько влияют на развитие ожирения у детей, родители могли бы добиться более впечатляющих результатов, если бы заботились о правильном питании детей.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»