В Японии дефицит сливочного масла

В Японии нарастает дефицит сливочного масла. В большинстве магазинов потребители слышат: "Жаль, но масла нет", а немногие удачливые торговцы вынуждены нормировать небольшое количество продукта, получаемого лишь периодически. Причина дефицита прежде всего связана с тем, что несколько лет назад значительно упал спрос на молоко и молочные продукты, и многие фермеры прекратили их производство. Также сегодня множество изготовителей используют сырое молоко для производства свежих сливок и напитков на основе молока, которые приносят гораздо больше прибыли. Другая причина - паническая скупка товаров некоторыми потребителями, как только появились сообщения об их возможном дефиците. Замена масла другими жирами в ресторанах, пекарнях стала обычным делом в Японии. В целях исправления ситуации Япония стремится поднять национальное производство сливочного масла, увеличивая тем временем его импорт.

Ольга Першина
«Кулинарный Эдем»