Июнь - месяц охлажденного чая

Июнь в США считается месяцем охлажденного чая. Чай любим практически всеми жителями США. Он охлаждает и ускоряет регенерацию тканей, полезен для здоровья. В этом году, в течение седьмого ежегодного национального месяца охлажденного чая, почти каждый американец выпивает хоть один стакан прохладного чая. Америка – фактически единственная страна в мире, где большинство предпочитает именно холодный чай. Его стали пить почти 100 лет назад.

Охлажденный чай был изобретен на ярмарке С-Луи Уорлда в 1904 году. Стоял жаркий день, и посетители не покупали горячий чай. Тогда продавец чая из Англии Ричард Блечинден просто добавил в него лед, таким образом началась история охлажденного чая. Сегодня 80 % из 2.2 миллиардов галлонов чая, потребляемого американцами ежегодно, - со льдом.

Многочисленные научные исследования показывают, что чай, в том числе и охлажденный, благотворно влияет на здоровье. Он помогает организму бороться с раковыми образованиями, поддерживать оптимальный уровень холестерина в крови. Флавониды, содержащиеся и в черном, и в зеленом чае, обладают более сильными антиоксидативными свойствами, чем многие фрукты и овощи.

Ольга Першина
«Кулинарный Эдем»