Умеренность в еде продлевает жизнь.

Опыт йогов, святых и мудрецов давно доказал, что аскетизм не только очищает душу, но и положительно влияет на здоровье и продолжительность земного пути. Исследование, проведенное в Университете Сен-Луиса показало, что регулярное воздержание от чрезмерного количества пищи стимулирует выработку трийодотиронина, гормона щитовидной железы, который регулирует метаболизм и отвечает за износ тканей организма. Снижение дневного рациона на 300-500 калорий значительно замедляет метаболизм, а следовательно, процессы старения. Механизм старения до конца не изучен, но можно сказать с уверенностью, что умеренность в еде способствует лучшему усваиванию пищи, не создает избыточного давления на внутренние органы и замедляет окислительные процессы в организме.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»