Почему мы выше наших предков?

Не секрет, что питание оказывает влияние на рост как отдельного человека, так и целого общества в определенный период времени. Установлено, что не только количество пищи, но и общее здоровье влияет на рост и развитие человека, ведь инфекционные, воспалительные и прочие заболевания мешают правильному обмену веществ и тормозят рост и развитие ребенка. Человеческий рост менялся много раз в зависимости от урожая и экономической ситуации. Современная тенденция увеличения среднего роста человека существует около 150 лет. Почти такой же средний рост европейцев был характерен для эпохи средневековья, когда плотность населения была относительно небольшой. Самый низкий в Европе средний рост был во Франции 17 века – 162 см. Американцы были самыми высокими в 19 веке, но сегодня хорошее питание оборачивается для них не только высоким ростом, но и ожирением.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»