Сохранить овощи свежими дольше: новая технология KEEPFRESH

После сбора овощи и фрукты некоторое время продолжают дозревать благодаря содержащимся в них летучим соединениям. Одним из таких летучих веществ является этилен – растительный гормон, контролирующий процесс созревания. Именно этилен отвечает за физиологические и биохимические свойства фруктов и овощей во время транспортировки и хранения. Удаление этилена, вызывающего увядание и порчу продуктов, позволяет сохранить органолептические свойства фруктов и овощей и может значительно продлить их срок хранения. Испанская компания KEEPFRESH VERDE Y NATURAL, S.L. предлагает новое на рынке интерактивных упаковок средство - поглотитель этилена KEEPFRESH® sheet. Удобное, простое в использовании, высокоэффективное и дешевое средство разработано как для использования в крупно-производственных масштабах, так и в домашних условиях. KEEPFRESH® sheet представляет собой специальные листы с активными веществами, абсорбирующими этилен. Эти листы укладываются во время упаковки сверху на фрукты, овощи или цветы. Для хранения овощей и фруктов дома используется двухслойные пакеты KEEPFRESH, которые укладываются в холодильнике на дно ящиков для хранения, а сверху кладутся фрукты или овощи. KEEPFRESH эффективен в течение месяца.

Наталья Коробейникова
«Кулинарный Эдем»