Растительная пища сохранит силы

Исследование, опубликованное в Американском Журнале Лечебного Питания (American Journal of Clinical Nutrition), показало, что для сохранения мышечной массы пожилым людям следует питаться преимущественно растительной пищей, богатой калием, и насколько возможно, ограничить потребление белков и жиров. Сахар в пожилом возрасте опасен тем, что приводит к выработке большого количества инсулина, который стимулирует аппетит. Ранний переход на растительную пищу (до 65 лет) замедлит процессы старения и сохранит силы на много лет.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»