Как бороться с высоким холестерином

Холестериновые бляшки, оседающие на стенках сосудов, – результат высокого содержания в крови «плохого» холестерина. Сужение сосудов и отвердение их стенок не имеет ярко выраженных симптомов, но может привести к серьезным последствиям. Как же снизить вредное воздействие холестерина? Установлено, что витамин В3 (ниацин) способствует растворению холестериновых бляшек и помогает сохранить сосуды здоровыми. Ниацин содержится в белковой пище, например в бобовых и в мясе кур, выращенных на воле. Яблоки и виноград содержат фенолы – антиоксиданты с похожим механизмом действия. Причем, соки не могут заменить свежих яблок, так как содержат сахар.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»