Бобовые предотвращают диабет

В Институте Онкологии в Шанхае (Shanghai Cancer Institute) установлено, что высокое содержание бобовых в рационе значительно снижает вероятность развития диабета второго типа. В ходе специального исследования было опрошено более 64 000 китайских женщин средних лет, не болевших раком и диабетом. В течение 4-5 лет после опроса женщины, в рационе которых было много бобовых, а особенно сои, оказались меньше подвержены диабету и онкологическим заболеваниям. Пока неизвестно, применимы ли результаты исследования к другим этническим группам, кроме китайцев.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»