Супер-еда из океана

Полезные свойства морских водорослей – спирулины и хлореллы – известны давно. Согласно недавним исследованиям, фитопланктон – древние одноклеточные организмы – полезен не только тем, что вырабатывает кислород, но и может использоваться в пищу как богатейший источник минералов, таких как селен, цинк, магний, хром и стронций. Фитопланктон может заменить многие лекарственные добавки и предотвратить множество заболеваний от диабета до болезни Альцгеймера. Уже сегодня можно купить препараты из живого фитопланктона. Ученые надеются, что в ближайшем будущем появятся продукты с добавлением фитопланктона.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»