Чечевица - содействие максимальной производительности

Без цинка рекордов не бывает. Недавно это показали эксперименты американской Службы Сельскохозяйственных Исследований. Лучшие атлеты среди мужчин, которые должны были в течение 9 недель употреблять пищу с низким содержанием цинка, показывали значительно худшие результаты на эргометре, чем после периода повышенного употребления цинка. Никто из них не смог улучшить свои старые результаты. Растительная альтернатива богатым цинком устрицам: чечевица. Одна порция (75 г) обеспечивает, как минимум, одну четверть рекомендованной для европейского населения дневной нормы потребления цинка. И не нужно убивать их лимонным соком, как например, устриц. Употребляют чечевицу в вареном виде в качестве гарнира.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»