Секрет французской фигуры

Ресвератрол – уникальный антиоксидант – был открыт всего несколько лет назад. За это время обнаружен целый ряд его полезных свойств, самыми важными из которых можно назвать стабилизацию давления и замедление процессов старения. Это вещество замедляет развитие злокачественных тканей, не оказывая негативного влияния на здоровые ткани. В наибольшей концентрации ресвератрол обнаружен в кожуре красного винограда, красном вине и арахисе. Высоким содержанием этого вещества в рационе французов ученые объясняют «французский парадокс» - здоровое сердце при преимущественно жирной пище.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»