Фрукты и овощи полезны для пожилых людей

11.09.2008

Фрукты и овощи - это ключ к хорошему здоровью у пожилых мужчин и женщин, таков результат исследования американского министерства сельского хозяйства. Данное исследование показало, что содержащиеся во фруктах и овощах питательные вещества помогают сохранять мышечную массу у людей преклонного возраста. Ученые утверждают, что в процессе старения заметно развивается метаболическая ацидемия, что приводит к разрушению мышечной ткани. При достаточном употреблении фруктов и овощей ацидемия приостанавливается. Наблюдению подверглись 400 мужчин и женщин в возрасте более 65 лет в течение 3-х лет.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»