Черный, белый или серый?

Конечно, хлеб из муки грубого помола - это лучший выбор для всех тех, кто хотел бы сделать себе полезный для здоровья бутерброд, поскольку во всех видах зерна содержаться ценные балластные вещества, витамины и минералы, которых у хлеба для тостов как раз нет. Тост выпекается из так называемой размолотой муки. Для этой муки снимают кожуру с хлеба, измельчают, просеивают и еще отбеливают. Там ничего не остается, кроме осветленной пшеницы, только чистые углеводы. Однако, предположение о том, что в белом хлебе гораздо больше калорий, чем в хлебе из муки грубого помола или в сером хлебе, является заблуждением. 100 – граммовый ломтик хлеба любого из этих сортов содержит 200 ккал. Так что, с точки зрения энергетической ценности для гурманов здесь нет преград! Они могут спокойно баловать свои вкусовые рецепторы теплыми тостами, намазанными тающим маслом и клубничным джемом.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»