Маркировка продуктов должна отражать экологические затраты

На состоявшемся в Великобритании научном фестивале обсуждался вопрос о внесении изменений в маркировку продуктов питания в свете экологического и продовольственного кризиса. Участники семинара предложили отражать на этикетке продукта помимо традиционной питательной ценности, экологические затраты на его производство: количество затраченной воды, энергии и труда человека, воздействие этапов производства продукта на окружающую атмосферу и животный мир, возможность переработки отходов. Представить все критерии на этикетке можно с помощью диаграммы в виде цветка, длина лепестков которого и насыщенность цвета позволят оценить каждый критерий. Другим интересным предложением была идея встроить компьютерные чипы в упаковку продукта. Через компьютерный чип посредством мобильного телефона можно автоматически выходить во всемирную сеть на соответствующий сайт, предоставляющий более полную информацию о всех затратах на производство продукта.

Наталья Коробейникова
«Кулинарный Эдем»