Мыслительная работа усиливает аппетит

Недавние исследования показали, что человек употребляет больше пищи после напряженной умственной деятельности. Студенты, принимавшие участие в эксперименте, были разделены на три группы: первые отдыхали, вторые составляли пересказ текста, а третьи выполняли компьютерные тесты на память и концентрацию. После этого каждой группе было предложено неограниченное количество пищи. Оказалось, что больше всего съела группа, занимающаяся мыслительной работой. Причем ученые замечают, что хотя при интеллектуальной работе сжигается всего на 3 калории больше, чем в состоянии отдыха, пищи было съедено на 200 калорий больше. Исследователи считают, что механизмом, приводящим к усилению аппетита, является увеличение колебаний уровня глюкозы и инсулина в крови, когда организм вовлечен в напряженную работу.

Наталья Коробейникова
«Кулинарный Эдем»