Разнообразие микрофлоры у вегетарианцев

18.09.2008

Американские исследователи из Вашингтонского Медицинского Университета в Сант-Луисе в результате исследования выявили, что люди, питающиеся растительной пищей, обладают более разнообразной кишечной флорой, чем любители мяса. Для получения данных о наличии бактерий были исследованы секреторные выделения 60 видов млекопитающих. Кроме того, это исследование должно было показать отличия микрофлоры кишечника у млекопитающих. Было выявлено, что переход млекопитающих на растительную пищу привел к появлению большого разнообразия бактерий в их организме, что позволило перерабатывать сложные углеводы и травоядные научились открывать новые источники питания.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»