Соевые напитки не всегда приходятся по вкусу

Заменители молока – это дело вкуса потребителя. Однако, как показал тест, почти во все продукты добавлены искусственные ароматизаторы. Соевые напитки считаются полезными для здоровья, и их популярность постоянно растет. Эксперты решили проверить 12 соевых напитков, содержащих сахар и неподслащенных на содержание питательных веществ и вкус. Итог: то, что полезно, не всегда воспринимается положительно нашими вкусовыми рецепторами. Только часть подслащенных напитков содержали необходимые питательные вещества. В некоторых из них был обнаружен недостаток кальция. В целом, 9 из 12 продуктов показали хороший результат.

Соевые напитки содержат белок и поэтому для тех, кто страдает непереносимостью молока, они представляют хорошую альтернативу. Единственный недостаток – непривычный вкус. Индустрия отреагировала на это и предлагает также подслащенные соевые напитки, например, с сахаром, с тростниковым сахаром или концентратом яблочного сока. И многие из них показывают по всем пунктам хорошие результаты. Хотя ароматизаторы прибавляются почти ко всем подслащенным соевым напиткам, анализ питательности удовлетворял требованиям, а содержание соли было весьма незначительным. Содержание сахара отмечается несколько выше в подслащенных вариантах, однако не превышает приемлемых цифр. Кроме того, все подслащенные и несладкие соевые напитки дополнительно обогащены кальцием. Соя не содержит холестерина и поставляет в организм большое количество изофлавоноидов. В целом, такие напитки содержат меньше кальция, но во всех других продуктах его не намного больше.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»