Куриный суп снижает кровяное давление

Согласно новому японскому исследованию, куриный суп снижает кровяное давление. Это зависит от того, какие части курицы были использованы в блюде. Так, куриные бедра и голень особенно подходят для этого, поскольку в них содержится белок коллагенового типа, который отвечает за эффект снижения кровяного давления. Куриные грудки, напротив, содержат значительно меньшие количества белка и не обладают таким эффектом. Такая информация будет крайне полезна для производителей, ищущих функциональные продукты.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»