Не ешьте помидоры вместе с плодоножкой

Помидоры называются также райскими яблоками, тем не менее, в них не все съедобно. Стебель и другие зеленые места должны быть срезаны, так как они содержат ядовитый соланин, сообщают специалисты по здоровому питанию из Кёльна.

Теоретически, употребление больших количеств соланина может вызвать различные симптомы отравления. Однако, на практике такое может произойти лишь при употреблении большого количества зеленых помидоров.

Тот, кто хочет избежать неприятных последствий, должен перед употреблением полностью очистить помидоры от стебля и зеленых мест. При приготовлении томатных соусов можно быть уже менее осторожным, так как соланин разрушается при термической обработке.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»