Не каждому полезно

В естественном виде растительные стерины содержатся в овощах и фруктах. Они помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в крови. Но зачастую наше повседневное питание содержит слишком мало этих веществ, а людям с повышенным уровнем холестерина они просто необходимы. Поэтому в Европе и США было дано официальное разрешение на добавление растительных стеринов в некоторые продукты питания.

Все же, продукты, обогащенные растительными стеринами полезны лишь тем, у кого повышен холестерин. Таковы рекомендации специалистов Федерального Института Оценки Риска (Германия). Экспериментальные исследования на животных показали, что потребления больших количеств растительных стеринов может оказать негативное влияние на кровеносные сосуды. Однако в данном случае доза превышала рекомендованные 3 грамма в день более чем в 60 раз. Тем не менее, здоровым людям с нормальным уровнем холестерина лучше отказаться от этих специальных продуктов. Растительные стерины снижают уровень холестерина за счет уменьшения его притока из питания. Однако, одновременно в крови снижается концентрация каротиноидов и жирорастворимых витаминов. Поэтому такие продукты не рекомендованы для беременных и детей до 5 лет. Если у Вас нормальный уровень холестерина, избегайте продуктов с указанием наличия в них растительных стеринов.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»