Экстракт шиповника способен раскрыть новые свойства продуктов

03.12.2008

Компания Afriplex начала производство новой вытяжки из шиповника, которая позволит найти этому продукту новое, нетрадиционное применение. Шиповник будет использоваться не только для приготовления чая и лекарств, но и в кашах, фруктовых конфетах и напитках.

Южноафриканская компания, расположенная в Вестерн Кейп, сообщила, что уже произведен порошок из плодов шиповника, но его использование ограничено, поскольку он нерастворим в воде.

Однако новый экстракт растворим в воде, и его можно использовать в различных целях, например, для изготовления йогуртов и напитков. Исследования шиповника показали, что он способен благоприятно воздействовать на костную ткань и снизить боль при остеоартрите. Это делает это особенно привлекательным для изготовителей пищи, следующих новым тенденциям к здоровому питанию.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»