Безуглеводная диета ведет к скоплению в крови вредных жиров

В последние годы господствовала тенденция безуглеводного питания, при котором не было никаких ограничений в количестве калорий. Однако, сегодня ученые не рекомендуют эту диету, по причине новых, зафиксированных за последние 3 года, фактов. Было проведено исследование, в котором 225 человек придерживались обезжиренного питания, и 222 – безуглеводного. В первые 6 месяцев безуглеводная диета была эффективней, но через год ситуация изменилась. У людей, употреблявших безуглеводную пищу, была зафиксирована в крови повышенная концентрация вредных жиров.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный эдем»