Блюда с оливковым маслом способствуют быстрому насыщению

29.12.2008

Найдено ещё одно достоинство оливкового масла, помимо уже известных полезных свойств. В результате эксперимента над животными было выявлено, что оливковое масло насыщает быстрее, чем белок или углеводы, сообщает журнал «Apotheken Umschau».

Оно активирует в кишечнике медиатор Oleylethanolamid, которое сигнализирует мозгу, что организму не требуется больше пищи. Если эта сигнальная цепочка подтвердится у человека, то это позволит синтезировать новое средство от ожирения.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»