Бургер лучше деликатесной пищи

Если думать о калориях, а не о наслаждении, то фаст-фуд можно предпочесть обильному праздничному обеду в ресторане, сообщает американское исследование.

На праздники многие ходят обедать в общественные места. Если сравнить меню ресторанов и заведений фаст-фуда по количеству калорий, то фаст-фуд представляет для фигуры меньшую угрозу, чем считалось ранее. Таковы результаты американского исследования, опубликованного в специальном журнале „Review of Agricultural Economics“. Ученые исследовали калорийность бургеров, картофеля фри и прочего фаст-фуда и еду из ресторана. Результат: фаст-фуд показал меньшее количество калорий, так как порции в заведениях с самообслуживанием в среднем меньше, чем подаваемые в ресторане обильные обеды. Поэтому дети употребляют в ресторане больше калорий, чем в закусочных быстрого питания.

Разумеется, исследование также показывает, что после посещения ресторана люди остаются дольше сытыми и едят значительно меньше в этот же день, а после порции фаст-фуда голод проявляется намного раньше. В итоге общее количество потребляемых в сутки калорий уравнивается.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»