Тёмный шоколад насыщает лучше молочного

15.01.2009

В датском университете в Копенгагене ученые решили проверить, какие сладости насыщают быстрее и на более долгий период. Для этого эксперимента 16 мужчин должны были ничего не есть в течение 12 часов. После этого они получили по 100 граммов шоколада. В первом тестировании они ели молочный шоколад, во втором – темный. По количеству калорий порции были примерно одинаковы. Далее участники теста должны были каждые 30 минут записывать, насколько велик был их аппетит к сладостям и к основной пище. Через два с половиной часа испытуемые получили пиццу, и могли сьесть столько, сколько им хотелось. В результате количество употребленных калорий после горького шоколада оказалось на 15% ниже, чем после молочного.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»