Советы для веганов

Основной сложностью для веганов (строгих вегетарианцев) и тех, кто придерживается принципов сыроедения (raw food), является посещение кафе и ресторанов. Сторонница сырых продуктов Ленетт Накаучи (Lenette Nakauchi) из США делится опытом, который поможет избавить её единомышленников от чувства неловкости в местах общественного питания. Учтите, что эти способы опробованы в американских кафе, но нет гарантии, что в любом месте персонал согласится выполнять ваши просьбы.

Во-первых, изучите меню заведения, особенно страницу «салаты» и попросите приготовить для вас, например, «салат с курицей» без курицы, если все остальные компоненты вам подходят. Также можно попросить скомбинировать несколько салатов в один. Увидев в составе какого-либо блюда нужный вам продукт, например, авокадо, смело просите включить его в свой салат. Не забудьте уточнить, что в качестве заправки салата вы предпочитаете лимонный сок или оливковое масло, но не майонез или сливки.

К сожалению, в кафе и ресторанах почти невозможно найти веганские вторые и третьи блюда. Чтобы не остаться голодным, возьмите с собой орехи, семечки, сухофрукты, крекеры и не стесняйтесь добавить всё это в салат. Это поможет вам избежать искушения других блюд и утолить голод. Если вы уверены в своих действиях и можете объяснить официанту, чего именно хотите, никто из окружающих не обратит внимания, что в вашей тарелке особая еда.

Ольга Бородина
«Кулинарный Эдем»