Ложь о цельнозерновых продуктах и прочие гастрономические сказки

Почти каждый день мы слышим различные советы по правильному питанию. Однако не все из них стоит принимать на веру.

Масло или маргарин? Хлеб из муки грубого помола или серый хлеб? Говядина или куриная грудка? Большинство из этих вопросов совершенно не важны для нашего питания и здоровья. Решающим фактором является разнообразие рациона. Организм нуждается в определенных количествах питательных веществ, таких как белки, углеводы и витамины. Все, что предлагается сверх того, чтобы сделать здоровых людей еще здоровее, имеет для потребителей весьма сомнительную пользу и нередко служит лишь повышению продаж. Это касается, например, овощей и фруктов, польза которых часто переоценивается, в то время, как мясо является столь же важным. Питание должно быть разнообразным, и главное, вкусным.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»