На протяжении нескольких недель наши гены помнят о сладком

27.01.2009

Человеческие гены помнят в течение 2 недель о потреблении сахара: такие выводы австралийских исследователей указывают на то, что постоянное злоупотребление лакомствами может изменять человеческую наследственность. При этом ученые выявили, что клетки человеческого сердца в течение 2 недель помнят о разовом употреблении сахара. Гены, которые защищают наш организм от диабета и заболеваний сердца, в этот момент деактивируются.

Плитка шоколада, съеденная за завтраком, может иметь очень большие последствия, способные изменить естественный обмен веществ. Регулярное нездоровое питание усиливает этот эффект и приводит к длительным генным нарушениям.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»